衛生泵的種類很多，這是由于其輸送的介質的多樣性決定的。從清潔的直飲水到牛奶、果醬。這些物料有酸性的、堿性的。有流動性好的也有很難流動的。

 

　　衛生泵主要的型式是：離心泵、凸輪泵、單螺桿泵和蠕動泵。他們的設計方法很大程度上與普通泵相同。但是又不*相同，這里主要以離心泵為例簡單說明需要注意的幾點。

 

　　1、流動中*。在食品制作流程中，介質與泵接觸的地方。這些介質需要是流動的。在普通泵中機械密封腔往往是死角，這時候需要開敞式或錐形的密封腔。

 

　　2、焊縫表面粗糙度需要達到3.2，一般表面要達到0.8。也就是說泵體流道和葉輪流道需要進行拋光處理。普通的鑄造零件很難達到這一要求。所以離心式衛生泵一般采用沖壓焊接結構。有時候，葉輪是開式或者半開式的。

 

　　3、符合CIP要求。大部分生產灌裝線需要在每天進行一次沖洗。將可能變質、產生細菌的殘留物沖洗掉。很多是采用清潔水進行一定時間的抽送或反沖洗。這就與前面說到的*相關了。在一個沖洗時間段內，介質流動較慢的部位（如密封腔的物料）應全部流出。

 

　　4、符合COP要求。這個要求簡單的對泵解體（如后開門泵軸承箱和轉子部件從泵體抽出）。高壓沖洗水可以直接達到需要沖洗的表面。

 

　　5、符合SIP要求。在線消毒除采用一個滅菌的射線外，高溫水/蒸汽也是常用的。滅菌的溫度一般在121度以上。采用蒸汽滅菌的衛生泵需要能承受這一高溫（包括密封）。采用高溫水（121以上的水，那肯定需要一定壓力才能保持液態）泵需要承受高溫和一定壓力。